La Barrique Gourmet
Pflege & Reinigung
deines Grillfasses.
Damit dein Grillfass lange Freude bereitet — alles was du über die richtige Pflege wissen musst.
Grillplatte
Benutzung & Inbetriebnahme
Besteck
Bevorzugt Holz oder Kunststoff verwenden. Edelstahl ist grundsätzlich geeignet — nur mit abgerundeten Ecken, um Kratzer zu vermeiden.
Start
Zeitnah hitzebeständiges Öl (z.B. Rapsöl) verwenden. In ca. 2 Minuten ist die Platte einsatzbereit — keine lange Vorlaufzeit nötig.
Stromversorgung
Ausreichende Stromversorgung mit 2.250W / 3.000W sicherstellen. Kein Mehrfach-Stecker mit weiteren Verbrauchern verwenden.
Temperaturen
Teigwaren & Ei: Stufe 1–5. Kruste bei Fleisch, Fisch & Gemüse: bis Stufe 10 (ca. 230–250 °C in der Mitte).
Temperaturzonen
Von innen nach außen grillen
🔥
Innen
Grillzone
Ø 10–15 cm · höchste Temperatur · perfekt für Fleisch & Fisch
♨️
Mitte
Warmhaltezone
Ring um die Grillzone · ideal zum Warmhalten des Grillguts
🌡️
Außen
Bereithaltezone
Niedrige Temperatur · verschiedene Zutaten gleichzeitig vorbereiten
💧 Flüssigkeiten: Die gelb-rot eingefärbte Zone wölbt sich im Betrieb nach unten — Flüssigkeiten laufen nicht über den Rand. Bei zu viel Flüssigkeit: Holzplatte und Rand zeitnah mit Küchentuch abwischen. Der Rand ist abgedichtet.
Reinigung
Grillplatte reinigen
1
Platte etwas abkühlen lassen oder kurz auf Stufe 1–2 erwärmen. Sprudelwasser oder Eiswürfel in die Mulde geben, ein paar Tropfen Spülmittel hinzufügen und einige Minuten einweichen lassen.
2
Eingebrannte Rückstände mit Holz- oder Kunststoffbesteck IN SCHLEIFRICHTUNG des Edelstahls abschaben. Mit großem Schwamm oder Küchenpapier aufnehmen und entsorgen.
3
Mit klarem Wasser nachwischen, mit Geschirrtuch trocknen und ggf. mit etwas Rapsöl einlassen.
⚠️
Bei stark eingebrannten Rückständen: Putzstein von Dr. Beckmann verwenden — ausschließlich feucht/nass, niemals trocken, und nur auf abgekühlter Platte. Keinen Putzstein oder Reinigungsmittel in Kontakt mit dem Holzring/Fass bringen! Es kann zu dunklen Verfärbungen kommen.
Massivholzplatte
Pflege der Holzplatte
Reinigung
Nur mit feuchtem Lappen ohne Spülmittel reinigen — Spülmittel entzieht dem Holz das schützende Öl.
Pflege & Ölung
Bei Auslieferung 3-fach behandelt mit BIOFA Arbeitsplattenöl (Art.Nr. 2052) — lebensmittelecht & lösemittelfrei. Nach Bedarf nachölen oder Rapsöl verwenden.
Patina
Die Holzplatte entwickelt mit der Zeit eine natürliche Patina — je nach Nutzung. Das ist kein Mangel, sondern Ausdruck echter Handwerksqualität.
Fragen?
Wir sind für dich da.
Bei Fragen zur Pflege oder Reinigung deines Grillfasses wende dich jederzeit an uns.
info@labarriquegourmet.com